Dit heb je nodig
4 kilo mosselen
1 ui fijn gesneden
1 prei fijn gesneden
1 rode paprika fijn gesneden 2 tenen knoflook fijngehakt 1 groot glas droge witte wijn 6 (verse) laurierblaadjes (versgemalen) peper
Zo maak je het
Mosselen onder koud stromend water goed schoonspoelen en kapotte of openstaande schelpen verwijderen.
Barbecue indirect verhitten tot 220 graden. Alle ingrediënten in gietijzeren pan doen. Helft van mosselen toevoegen en in ca. 10 minuten of tot ze allemaal open zijn garen. Pan af en toe even opschudden.
En terwijl je geniet van de eerste portie mosselen, de tweede helft op dezelfde manier garen.
Lekker met stokbrood en rauwkost.
