Dit heb je nodig
500 ml Griekse yoghurt
2 el maple syrup
1 el harissa (potje)
takje rozemarijn fijngehakt 1 verse ananas
Zo maak je het
Schone theedoek zonder wasmiddelen- luchtjes in vergiet leggen, deze in grote pan hangen en yoghurt in vergiet schen- ken. Op een koele plaats yoghurt minimaal 12 uur laten uitlekken (= hangop).
Maple syrup met harissa en rozemarijn tot sausje roeren.
Barbecue verhitten tot 200 graden. Ananas in de lengte in 4 parten snijden en harde kern verwijderen. Op gietijzeren rooster warm roosteren tot ananasparten grilstrepen hebben.
Smeer ze in met het sausje en serveer met de yoghurt-hangop.
