Veel mensen realiseren zich niet dat je met een kamado ook een uitstekende pizza kunt bakken. Nog beter, het proces is relatief eenvoudig, hoewel het enigszins zal variëren afhankelijk van of je een verse of bevroren dunne korst pizza bakt.
Als je van plan bent een diepvriespizza op je gril te bakken, zorg er dan eerst voor dat je kamado is voorzien van de accessoires: hittebeschermer en pizzasteen. Verwarm de gril voor tot ongeveer 230 graden celsius met de pizzasteen in de gril. Doe dit ongeveer 15 tot 20 minuten. Voeg vervolgens een klein beetje rijstmeel toe om te voorkomen dat de pizza blijft plakken. Tenslotte leg je de pizza met een schep op de steen en bak je hem ongeveer 10 minuten.
Verse pizza op een kamado
Voor een verse pizza bereid je de steen op dezelfde manier voor. Een houtovenpizza wordt echter meestal op een hogere temperatuur in minder tijd gebakken. Laat de gril ongeveer 15 minuten voorverwarmen tot 285 graden celcius voordat je de pizza erop legt. Zodra de gril en de steen de gewenste temperatuur hebben bereikt, voeg je de pizza toe en bak je hem ongeveer zeven minuten.
